4 filetes de merluza.
1/4 taza de pan rallado.
3 cucharadas de ajo en polvo.
3 cucharadas de perejil cortado en brunoise.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
1 pizca de nuez moscada.
En un bol mezcla el perejil, el pan rallado, el ajo, la mantequilla y la nuez moscada, hasta que todo esté bien integrado.
Salpimenta los filetes de merluza y pasalos por ambos lados por la mezcla anterior presionándolos para que queden bien empanados.
Coloca los filetes en una bandeja de horno y llevalos a 180°C por aproximadamente 40 minutos, si quieres hacerlos aún más crocantes, fríelos rapidamente en un poco de aceite bien caliente.